Rosso Fenice

Rosso Fenice

Denominazione: Colli Euganei Rosso DOC
Varietà: Merlot 50%, Cabernet 50%
Età della vigna: 10 anni
Qualità del terreno: calcarea, ricca di scheletro
Giacitura e altimetria: pendice collinare esposta a sud a 80 metri s.l.m.
Sistema d’allevamento: cordone speronato
Densità d’impianto: 5.000 piante ha.
Produzione: 1.000 gr ceppo.
Fermentazione: in tini di rovere per 15 giorni
Affinamento: 12 mesi in barriques a grana fine
Caratteristiche: rosso cupo, forte, con naso di frutta scura, mora e mirtillo; sensazione profonda di polvere da sparo e spezie da erboristeria. Sangue. in bocca il tono è caldo e dolce, si evidenzia la frutta piccola, il tabacco e la liquirizia. Il finale è lungo, idratato e pulito.